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      茶葉熏雞的做法及知識大全

      放大字體  縮小字體 發布日期:2019-02-28 來源:驚鴻信息網 瀏覽次數:9
      關于茶葉熏雞 茶葉 做法的做法及知識大全介紹

      目錄

      1、茶葉熏雞要怎么做好吃?茶葉熏雞要哪些材料?如何做茶葉熏雞
      2、茶葉熏雞的做法原料有哪些呢?
      3、做熏雞的時候,還用放茶葉嗎
      4、熏雞茶葉放多了有點苦怎么辦
      5、茶葉熏雞怎么做?需要什么原料,具體步驟是什么,謝謝
      6、歇后語:熏雞不叫熏雞-
      7、熏雞怎么吃好
      8、如何制作熏雞

       

      1、茶葉熏雞要怎么做好吃?茶葉熏雞要哪些材料?如何做茶葉熏雞


        茶葉熏雞詳細制作步驟
      1。 蔥去根須,洗凈,10克切成段;
      2。 另5克蔥和花椒、鹽一起制成細末,拌成蔥椒鹽備用;
      3。 雞宰殺,放盡血水,燙去毛,入脊背開刀,掏去內臟和雞嗉,洗凈瀝干水;
      4。
         用蔥椒鹽均勻撒在雞身上,腌20分鐘;
      5。 將雞身扒開,皮向下放在碗里,上放蔥段、姜片,加醬油、黃酒,上籠蒸至八成熟,取出,揀去蔥姜;
      6。 鍋巴(飯鍋巴)掰碎放入炒鍋里,撒上茶葉(瓜片茶葉)、紅糖,架上篦子;
      7。
        
         將雞皮向上擺在篦子上,蓋嚴鍋蓋,先用中火熏出茶葉味;
      8。 稍頃片刻改旺火熏至濃煙四起時離火;
      9。 煙散盡,掀開鍋蓋,取雞刷上香油;
      10。 將雞頭、雞尖、雞腿爪剁下,雞身切成5厘米長、3厘米寬的塊,雞骨、雞脛拍松墊底,雞塊按雞原形裝盤,雞頭放前,雞腿爪放兩邊,即成。

      2、 茶葉熏雞的做法原料有哪些呢?


      超好吃的茶葉熏雞的做法超好吃的茶葉熏雞的做法原料:雞1000克,茶葉20克,鍋巴(小米)125克
       

      3、做熏雞的時候,還用放茶葉嗎


      我自己在家里做過,感覺還是放糖的味道好一些。
       

      4、熏雞茶葉放多了有點苦怎么辦


      可以加湯稍微煮一下
       

      5、茶葉熏雞怎么做?需要什么原料,具體步驟是什么,謝謝


        用料:

      仔公雞1只,茶葉、花生殼各50克,精鹽、八角、三柰小茴香花椒白鹵油各適量。

      制法:

      1。
        將雞宰殺,除去毛樁和內臟,漂凈血水,入鍋摻清水,加精鹽、八角、三柰、小茴香、花椒、白鹵汁燒沸至熟,撈出,搌干水。

      2。取鐵鍋1只,底部放茶葉、花生殼,上面放鐵絲網架。將鍋置旺火之上,烤至熏煙初起時,即將雞放于網上,加蓋煙熏,并注意在熏制過程中適時翻動,待雞熏至色黃油亮時取出。
        
        食用時,既可整雞入席,也可斬成長5厘米、寬1。5厘米的條,入盤拼擺成全雞菜,淋上香油、白鹵汁即可。

      特色:

      色澤金黃發亮,茶香濃郁,肉質酥嫩爽口,實為一道佳肴也。
       

      6、歇后語:熏雞不叫熏雞-


      窩脖兒一個......................
       

      7、熏雞怎么吃好


      切成丁,焯一下,放涼芹菜丁焯一下過水,二合一拌,放香油,鹽,黑胡椒粉少許。
      第二種切成條焯水合尖椒黃瓜炒愛吃辣的,在鍋里炸一下花椒和干辣椒,略炒放醬油。注意起鍋的時候放黃瓜
       

      8、如何制作熏雞


        熏雞的做法
      菜系及功效:魯菜 學齡期兒童食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
      口味:五香味 工藝:熏熏雞的制作材料:主料:童子雞1500克
      輔料:桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,陳皮2克,八角2克,花椒2克
      調料:大蔥30克,姜30克,料酒25克,醬油50克,鹽15克,白砂糖40克,香油15克
      熏雞的特色:甘香味美,質嫩味醇,鮮咸可口。
        教您熏雞怎么做,如何做熏雞 1。將凈仔雞(凈膛仔雞1只)用清水浸泡20分鐘撈出,將雞爪別入雞腹內,雞頭別在一側翅膀下,下入沸水鍋氽燙2分鐘,撈出沖洗干凈。
      2。將雞放入凈鍋內,加入老湯3000克、蔥段、姜塊、肉料包(桂皮、小茴香、沙姜各5克,花椒、大料、陳皮各2克)、料酒、精鹽、醬油、白糖20克、熟硝0。
        5克燒開,改小火煮40分鐘,熟爛后撈出放在熏箅上,熏鍋內撒入白糖,放入熏箅,蓋嚴蓋,上火燒冒煙,熏至上色后取出,抹上香油即成。

      關鍵詞: 茶葉熏雞 茶葉 做法

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